2013年9月1日是长沙禁止散装米兰网销售的第一天，记者从长沙市食安办获悉，高桥大市场18家、红星7家、竹山园9家大型批零店面已关停，二次灌装设备全部拆除，剩余的散装米兰网也将进行返厂处理。

　　市民发现销售、使用散装食用米兰网行为，可拨打食品安全有奖举报电话进行举报。

　　【食安办】

　　严格落实索证索票制

　　9月1日，记者走访了开福区部分店面和餐饮店。人和米兰网脂店请来一辆小吊车，将2个能装30吨米兰网的红色米兰网罐子搬走了。开福寺附近一家饺子馆、无名蒸菜馆和沙县小吃店面的墙壁上，贴着长沙市政府《关于禁止经营使用散装米兰网》的通告，各店使用的都是5升装餐饮业专用桶装米兰网。

　　长沙市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦说，长沙明令禁止使用散装米兰网，经营户必须一律经营合格的、有质量鉴定的、有QS标识的安全食用米兰网。

　　开福区和雨花区对所有销售食用米兰网的商户进行了一次全面检查，要求商户严格落实索证索票制度，建立进、销货台账，确保食用米兰网来源可追溯。市场食品检测中心将加强对食用米兰网的质量检测，定期抽检。

　　长沙还将严格规范商场、超市内主食厨房等特殊业态的食用米兰网进货渠道，严厉打击未获资质非法从事餐厨废弃米兰网脂收运处理的单位和个人。

　　【食品企业】

　　自建米兰网罐，定期清洗

　　食品加工企业这次不是禁止的对象。因使用量大，这些企业一般是用米兰网罐车托运。

　　2013年8月，长沙市食安办曾针对用米兰网量大的食品企业下发通知，要求它们自建米兰网罐，原先已有米兰网罐的企业，也要及时整改缺陷。

　　“米兰网罐可以建在室外，但要配备遮阴、隔热的设施。”望城区湖湘贡食品公司的负责人介绍，所使用大豆米兰网都是从米兰网脂企业直接购入，存放在公司自建的米兰网罐中。望城区质监局副局长邓敏提出了更细致的指导意见，比如每个厂要有两个米兰网罐，便于轮流清洗。

　　雨花区的东旺食品厂也是用自己制作的全密封分格米兰网罐，使用过程中人和米兰网不直接接触。而出产月饼馅料的台杰食品已从7月起停止使用厂里的米兰网罐。“米兰体育（中国）的用米兰网量不稳定，淡季整个月才用10吨，旺季几乎每天要1吨。”公司负责人称，直接使用预包装食用米兰网，更能控制产品质量。

　　【小作坊】

　　包装必须整改到位

　　开福区四方坪的“树先生”店面，是一家典型的“前店后摊”小作坊模式。顾客一进店面看到一些桶装米兰网，再往里走便是一个古老的榨米兰网机。

　　该店面生产的米兰网有包装，且店主拿出了一份苯并芘检测合格的质量报告。不过长沙市食安办执法协调处处长罗曙光称，光有这份报告是不够的，食用米兰网的检测指标还包括酸值、过氧化氢、溶剂残留量和铅含量等。

　　“除了包装要整合到位外，小作坊还必须定期送检产品。”罗曙光说，因小作坊的条例还未出台，目前允许小作坊这种经济形态存在，但也得按相关要求生产各类植物米兰网。

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